近年来，嵊州小吃凭借其精良的制作、多样的风味越来越受到广大老百姓的喜爱，发展势头十分红火。

　　很多人不知道的是，在嵊州市，一直有“嵊州小吃看黄泽”的说法。12月31日——1月1日，由嵊州市商务局、黄泽镇人民政府主办的“味道黄泽”迎新美食节活动在黄泽丰泽广场中国嵊州小吃城举行，特色传统小吃展示展销、迎新文艺晚会等多项主题活动轮番上演，全面展现黄泽小吃文化独特风采，促进黄泽小吃产业发展，打响丰泽广场中国嵊州小吃城的知名度，拓宽农民增收渠道，积极实施乡村振兴战略，促进小吃制作、品牌加盟、电商等全产业发展。

　　短短两天时间，场面却是相当火爆，许多游客带着全家来黄泽品尝小吃，一些摊位前面还排起了长队。据主办方不完全统计，两天客流量达3万多，46个摊位两天营业额40多万，最高一家达3万，最低也有3千多，几家外地小吃商到1日下午两点就把原材料用完了，直呼出乎意料，后悔没多带些原料。

　　据了解，黄泽小吃制作工艺精良、风味独特，主要有黄泽豆腐小笼、麦镬、春饼、糍糕、生炒面、蕃酥、豆腐拌面、醉蟹、风猪头等二三十个品种，其中黄泽豆腐小笼、麦镬、春饼、糍糕等小吃制作技艺列入嵊州市级非遗保护传承名录。

　　嵊州市黄泽镇党委委员、副镇长徐磊告诉记者，为了更好地让打造好黄泽小吃的，近几年，黄泽小吃紧抓“一带一路”机遇，多次走出国门，赴马来西亚等国参加国际交流活动；还全新打造了一个“中国嵊州小吃城”，正在火热招商阶段。

　　黄泽人杰地灵、底蕴深厚，仿古木雕、戏剧服装、民营剧团等民间文化享誉盛名，是中科院院士张弥曼、作家魏金枝、民间音乐家魏琪园、民间书法家吕玲和老一辈越剧表演艺术家范瑞娟、王文娟等名人名家的故乡，是中国民间艺术之乡（吹打）、省东海文化明珠乡镇、省级文化强镇、省级教育强镇、省级体育强镇、省级科普强镇、绍兴市文化示范乡镇、绍兴市民间艺术之乡和绍兴市非遗十年先进集体。

　　当前，黄泽镇全力推进“美丽黄泽、美食小镇”建设，绘制美食旅游地图，谋划小吃“十百千亿”计划，结合黄泽老街及丰泽广场中国嵊州小吃城等平台建设，打造源头式美食基地，打响“嵊州小吃看黄泽”的品牌效应。