众专家学者齐聚浙商院 共商海外中餐业的发展策略

　　浙江在线杭州11月25日讯（浙江在线记者 吴俏婧 通讯员 詹会华）海外中餐文化，是中华文化的特色音符。11月23日，由中国华侨华人研究所、浙江省侨联共同主办，浙江商业职业技术学院和浙江省侨联餐促会共同承办的第二届“海外中餐文化”理论研讨会在浙江商业职业技术学院举行。来自海内外高校、研究机构的30多位学者，以及21个国家的50余名餐饮业侨领齐聚一堂，共商海外中餐业的未来发展策略。

　　本次理论研讨会以“文化”为核心，着重探讨“一带一路”与中餐文化传播、海外中餐业与中华文化海外传播问题等热点问题，深入挖掘中餐技艺背后的文化内涵，思考文化差异与融合，完善中餐文化理论体系，为海外中餐发展提供理论支撑和行动导向。

　　中国侨联副主席、浙江省政协副主席吴晶指出，浙江籍华人华侨遍布180多个国家和地区，尤其是“一带一路”沿线国家，并开办有5万多家中餐馆，已经成为向世界展示浙江形象的金字招牌。

　　吴晶表示，当前“万家海外中餐馆•同讲中国好故事”活动进入纵深推进的关键节点，研究海外中餐文化传播，既是响应国家“一带一路”倡议的生动实践，也是推进“海外万家中餐馆”行动计划的客观需要，更是帮助海外中餐业转型发展的具体举措。她希望通过这次理论研讨会能汲取专家的智慧，进一步讲好舌尖上的中国故事，最终为加快“六个浙江”建设，实现两个“高水平目标”，做出浙江侨界的独特贡献。

　　浙江省侨联主席连小敏就做好海外中餐馆工作提出五点意见：第一，提高站位，筑梦路上再齐心；第二，科学论证，研究成果再转化；第三，紧跟时代，体制机制再创新；第四，久久为功，百尺竿头再上进；第五，摇旗擂鼓，声势氛围再营造。

　　在学者发言环节，王仁湘、张癸、唐世明、郭建波、李昕升、郭克赐、严晓鹏、应金萍、徐华炳和何蕾等10位专家学者从中华美食美器的历史、海外中国餐饮文化的传承与发展、中餐“走出去”的策略、“一带一路”背景下中餐业的发展以及中餐文化的文化传播路径等角度，积极为海外中餐业的发展以及中餐文化的传播献计献策。