两年不到开出5家咖啡店，杭州这个大学生创业品牌是怎么越做越大的

　　你若真诚相待，我必涌泉相报。还记得创业大学生王翀夜奔6小时只为送一份90元外卖，4个月后收获一份咖啡订单大礼包的故事吗？或许连外卖骑手都不会跑这150公里，但是2021年刚刚毕业的大学生王翀做到了。这个故事曾经在小时新闻和钱江晚报官微获得了40多万的阅读次数和一大片点赞。

　　与此同时，这家创业不久的咖啡工厂以前店后厂的方式，也迅速在杭州钱塘区出圈，人气蛮旺。

　　日历翻到2022年第10个月的下旬，几乎一年要过去了，IF COFFEE的小伙伴们，现在怎么样了？

　　记者前去拜访的时候，惊喜得知，他们默默耕耘、悄悄发展，已经走出了钱塘区，在杭州市区先后开出了4家店，目前一共有5家店已经开业。

　　成立于2020年12月的IF COFFEE ，现在已经有了10名全职员工。

　　带着惊喜我去“问责”IF COFFEE的“新闻发言人”王翀：你们开了这么多店，怎么不告诉我们啊 ？

　　王翀笑得很谦虚：“哎呀记者姐姐，我们合伙人说的，做人要低调，做事要高调。”

　　在王翀说来，似乎每一家店都是带着好运开始的：

　　第一家店刚开，邻里社区的张敏华姐姐无意中到访IF COFFEE，觉得这家咖啡馆的咖啡品质好，前店后厂的模式用在咖啡工厂上也颇有新意，正好我们钱江晚报小时新闻的小店系列报道正如火如荼，就向记者推荐了这家咖啡馆。

　　然后，就开始了一系列的故事，IF COFFEE不知不觉成了网红咖啡馆，从而被更多人看到：

　　第二家店和第三家店，都是因为一家银行认可了IF COFFEE的品质，在转型期提供了IF COFFEE的合作空间；

　　第四家店是王翀自己跑出来的，“我加班晚，回家路上碰巧看到他们在装修一个水吧，所以自己去谈了合作。”

　　第五家店是“因为医药港小镇需要一个咖啡空间，正好就碰上了我们……”

　　哪里有这么多“正好”和“碰巧”，那都是一个个辛勤劳动、挥洒汗水的过程之中的瞬间。

　　不仅如此，IF COFFEE还开展了员工“回炉重造”，王翀带着他们去自己的母校浙江金融职业学院，邀请加拿大外教老师帮忙开设培训课程，强调“品质+服务”的企业文化。

　　记者在IF COFFEE总店还遇到了IF COFFEE “真正”的创始人，灵魂人物黄先生，他也是王翀和咖啡师陈伟的创业导师和“带头大哥”。黄先生也非常低调，他诚恳地跟记者说：“现在还只是在锻炼他们，小陈呢这一年好好练咖啡技术，小王呢这一年在外面跑，遇到很多困难，我就是让他们打好基础，练好内功，有这么一段经历。”

　　在IF COFFEE 的店里，顾客可以在松软的沙发里品着咖啡，抱着大熊，看着大屏幕上的视频——哥伦比亚花月夜豆子的香气氤氲之中，你可以看到从一颗种子到你手里这杯咖啡的完整过程。

　　让人高兴的是，在和这群年轻人的接触中，我也看到了从一颗种子到一家咖啡店的创业过程，从一个大学生到一个创业青年的蜕变过程。