浙商职院：“邻里课堂”的美味实践 创新探索劳动教育新路径

　　“老师，今天做什么好吃的？”“今天学做提拉米苏呀。”2月25日下午，杭州高新实验学校一周一次的烘焙课又热热闹闹地开始了。“提拉米苏看似简单，要做得精致美味可不容易。淡奶油要打发至有纹路但还能流动的状态，奶酪糊要充分搅拌均匀……”正在讲课的这位“小老师”是来自浙江商业职业技术学院西式烹饪工艺专业大三年级的学生郑菲儿，她一边细致讲解过程步骤，一边精准示范，除了提拉米苏，烘焙课上的抹茶蜜豆马芬蛋糕、自制珍珠奶茶等都成了孩子们的心头爱。“给孩子们上课，看着他们学会新技能，我自己也收获满满，觉得特别有成就感。”郑菲儿开心地说。

　　同学们兴致盎然，围在“小老师”身边，认真学习制作方法后纷纷动手实践。在模具底部铺上浸泡过咖啡的手指饼干，用裱花袋挤上细腻的奶酪糊，再抹平表面。“今晚回家我也能给爸爸妈妈做提拉米苏吃啦，让他们尝尝我的手艺！”七年级的赵芷悠难掩兴奋地说。

　　“我们零里志愿服务队目前由62名在校师生组成，立足专业特点和优势，服务队陆续走进杭州高新实验学校、钱江湾小学、滨文社区等多个校社合作单位，自2018年成立以来，已开展了500余场丰富多彩的‘邻里课堂’。从有趣的烘焙课，到传统的美食制作，再到农田劳动，每一场活动都深受大家的欢迎和喜爱。”浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院党总支书记刘晨介绍道。

　　作为浙江省中小学劳动教育实践基地暨职业体验基地，浙商职院旅游烹饪学院院立足专业特点，充分发挥职业教育资源优势，积极贯彻落实劳动精神、国家“双减”政策，创新探索劳动教育实践的新路径、新形式，精心打造“邻里课堂”志愿服务项目，选拔师生组成志愿服务队，以劳动教育为“双减”赋能。服务队自2018年成立以来，积极于中小学开展合作，为学生们送去捏青团、包粽子、非遗面塑、裱花蛋糕、蔬菜种植、播种采摘等烹饪技艺、农田劳动等方面的教学，使他们在劳动实践中不断摸寻探索，获得劳动体验、习得劳动本领、创造劳动价值、享受劳动成果，以实际行动争做新时代劳动小能手。“邻里课堂”项目也凭借出色的成果，获浙江省志愿服务项目大赛高校专项赛铜奖等荣誉。