世合（双语）学校打造“舌尖上的教育”

　　这是一堂关于嘉兴美食——南湖菱的实践课，这也是一堂关于南湖菱生长的科学课，更是一堂了解中国传统节气文化的历史人文课……近日，世合（双语）学校在南湖畔开设了一堂有趣的课程，尽管主题围绕着一个小小的南湖菱，但衍生出的知识背景却非常丰富。“这其实是一堂食育课。”世合（双语）学校附属第一小学校长卜海峰告诉笔者。

　　那么食育课是指什么？“这是孩子成长的‘必修课’。”卜海峰认为，“民以良食为天，教以食育为先。”看似简单的用餐问题，实际上却涵盖食物与人的方方面面。从认识食物与人、食物与生态、食物与环境的关系，到了解食物背后的食材产地、烹调技术、食品科学、文化历史等诸多方面。开展食育，不仅能帮助孩子们提升感受力，启发孩子们真心去欣赏、感恩每一口食物，还能养成健康的饮食观念，建立环保的生活理念。当这些行为形成习惯，学生将受益终生。

　　在追寻美食的过程中“邂逅”学科知识

　　在普通大众的观念里，一提到学习知识，首先联想到的便是书本、课堂、老师等。但是从“吃”上面做文章，却是很出人意料。

　　世合（双语）学校以南湖菱为媒，把菱塘作为教室、让种菱人为师，在南湖畔为孩子们开启了一趟“秋分菱节”的知识探索之旅。

　　尽管当日天公不作美，下起了点点细雨，但来到新课堂的孩子们很快就进入了角色，一个个就像小小科学家一样围着菱塘做起了“学问”。有的捏着几颗南湖菱细细地做对比，有的蹲在河塘边认真观察菱的长势，还有的三五成群聚集在一起热烈地讨论有关菱的趣闻。“这些学生都是暑期‘21天挑战计划’的优胜者，他们在自我领导力方面有着不错的表现。”带队老师告诉笔者，看着孩子们积极主动地去思考问题、寻找答案，就知道他们这次的收获肯定不会小。而且他们还有一项挑战，就是成为一名南湖菱“小专家”，回到学校后要把所获得的相关知识分享给其他同学。

　　为了把学问做扎实，这次课堂上的老师也是非常“接地气”——种了半辈子菱的许师傅尽管从未从事过教师职业，但是面对孩子们的提问不仅对答如流，而且还亲自到菱塘里捞起了一株南湖菱作为讲解的范本，“看！这是南湖菱的花，你们很幸运，因为它就和昙花一样花期很短，很多本地人都没见过呢……”看着拖着长长尾巴的南湖菱植株，孩子们的眼睛一下子亮了起来，强烈的求知欲几乎在瞬间燃爆了“课堂”：“为什么有的南湖菱有角有的却没有？”“南湖菱长在什么地方、什么时候播种，什么时候收获？”“1斤南湖菱有几个？可以卖多少钱？”“为什么嫩菱能浮起来，老菱会沉下去？”“南湖菱用英语怎么说？”……

　　一个个问题的背后，是一连串学科知识的碰撞。“作为世合24节气食育课程的一部分，此次活动以‘秋分菱节’为主题，所涉及的知识内涵和外延都很丰富，不仅与学生日常学科息息相关，更有一些课本上学不到的、看不到的知识在等着他们。”世合（双语）学校的科学老师告诉笔者。

　　果然，在结束了和南湖菱的“亲密接触”之旅，享受了知识与美食的“大餐”后，回到学校的孩子又遇到了另一个惊喜——南湖菱画。成功开创了南湖菱画的颜成荣老师傅带着他的得意之作，现身校园，并现场给孩子们表演在南湖菱上画红船。“这么小的地方也能作画，真神奇！”“爷爷，能教我怎么在菱上面画画吗？”……热情的学生们纷纷围拢上来，他们的眼中闪烁着好奇与向往。

　　《中国共产党光辉历程》、《京杭大运河》、《南湖十二景》……一枚枚精致的菱画，就是一个个生动的故事。在了解菱画的过程中，每个孩子不仅有收获，更有启发——方寸之间有天地，原来小小的南湖菱也能包罗万象。

　　在餐桌之上开启食育大课堂

　　除了与南湖菱来一次亲密接触外，世合201班的孩子们还在当天下午参与了月饼制作的活动。据悉，此次活动在世合第二个业主会所——理想煮义烹饪会所举行。

　　“哇，你们快看我的月饼！”“我要和爸爸妈妈一起吃！”……在烘焙师的带领下，孩子们亲手制作了月饼。当看到喷香四溢的月饼出炉那一刻，每个人的脸上都写满了开心与满足，尽管月饼十分诱人，但孩子们都舍不得品尝，全部不约而同地将它们带回去与家人分享。

　　据了解，这个班级的学生之所以能脱颖而出获得做月饼的机会，是因为他们在“食育课程”方面表现突出。“开展食育活动，用餐习惯也是非常重要的，201班学生的餐桌礼仪、自我管理等十分优异，而且他们自创发明了一套‘午餐哑语’，通过手势交流，在用餐时既安静又高效。”

　　作为食育教育的主战场，世合（双语）学校的食堂管理也是别具一格。高悬在正厅上的六字守则——“静食、净食、敬食”展现了世合饮食教育尊敬食物、尊重礼仪的理念。午餐开始时，每天当值的小小膳管员会穿上工作服，戴上防尘帽和口罩，给同学们一一打饭。他们还会监督同学在用餐时养成良好的习惯，比如，吃饭时不吵闹，用完餐后收拾干净等。

　　“以前我的孩子在家里从来不关心餐前准备。自从当了膳管员后我们发现她的动手能力增强了，会主动给家长盛饭、分筷子了。”一名学生家长感慨道，用餐礼仪对孩子生活习惯和为人品性的培养，有着非常积极的意义。

　　食育源于餐桌却不局限于餐桌。据悉，日本是全世界最早全面推广“食育”的国家。2005年，日本就颁布了《食育基本法》，把“食育”置于与智育、德育和体育教育同样重要的地位，在中小学普及推广。正是在这样的背景下，才有了前段时间网上流行的《和日本小孩吃饭，才知道什么是输在起跑线上》所发出的感慨。

　　如今，作为一所国际化的学校，世合（双语）学校已经开始探索更多元的食育教育。如借助周边自然资源丰富的特点，学校开设了这样一门别出心裁的食育课程：每个班级都有一块属于孩子们的小田地，这里种植的瓜果蔬菜都由学生自己打理。过程中，他们了解每一样食物背后的故事，也从中研究土壤、空气、大自然等各种因素对于果蔬成长的影响；他们还要亲身体验“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的内涵……跨学科的课程，浸润在一方方田地之间。

　　“给现在的孩子讲‘粒粒皆辛苦’的道理，如果只用枯燥生硬的方式，他们往往难以理解。生动有趣的‘食育课程’，让孩子在实践中获得体会，感悟道理，培养习惯和规范意识。通过食育课程，学校的一日生活中，处处是教育，处处都可以成为课堂。”卜海峰如是说。