与传统技艺来了一次亲密接触 百年老字号走进高校校园

　　浙江在线杭州5月9日讯（通讯员 姚敏明）现场制作和品尝宁波传统糕点，听百年老字号传承人讲述糕点背后的动人故事，了解宁波当地的民俗文化，5月8日下午，浙江工商职业技术学院邀请有着一百五十多年创办历史的浙江老字号 “赵大有”走进校园，让包括20多名留学生在内的百余名师生与传统技艺来了一次亲密接触。

　　赵大有食品有限公司的老师傅为留学生示范龙凤金团制作方法

　　一排排桌子上铺上了白色的油纸，摆放着印板、松花粉、各式馅料等制作糕点的工具和材料，在老师傅的带领下，师生们跃跃欲试，从揿皮子、裹馅子，到包团子、粘松花，再到放入印板揿成扁形团子，大家忙得不亦乐乎，现场欢声笑语不断。

　　活动现场一隅还摆放着一些从赵大有宁式糕点博物馆带来的藏品，有精致的竹编食盒篮，带有“囍”“寿”等各式字样的印章，更有小到直径5厘米，大到直径55厘米，带有不同花纹、形状和图案的印板……副馆长李学来热情地向围观的师生介绍这些器物的用途，同时为大家讲述双喜吉饼、龙凤金团等糕点背后的传说和典故。

　　“原来这些传统糕点与风情民俗紧密联系，伴随着一个人从出生、上学、求业、结婚、祝寿、离世的全过程，真是涨知识了！”建工1622班的潘静超说。

　　“其中蕴含的深厚内涵和文化魅力让我十分着迷！”软件1711班的彭超称，自己被老字号圈粉了，这个双休日就和同学一起去博物馆实地参观。

　　来自乌克兰的留学生布鲁克日维娜·奥丽娜称，自己很喜欢中国传统文化，很开心能和中国同学一起参与到有趣的活动中，她还拿起自己刚做好的龙凤金团，展示给身边的同伴看。

　　“此次应邀参加学校读书节的系列活动，是我们首次走进高校校园。”赵大有食品有限公司总经理、老字号第五代传承人陈红云说，在她看来，这是一次向年轻人推介“老底子”手艺和文化的好机会。

　　留学生对来自赵大有宁式糕点博物馆的老物件产生浓厚兴趣

　　陈红云介绍，赵大有是宁波的老字号，创始于清同治年间1862至1873年，距今约一百五十余年的历史，多年来她与家人通过拓展销售渠道、开设连锁店、参加政府组织的展销会等多种方式不遗余力地维护这块金字招牌，甚至还专门筹建了集展示、体验、教育等功能为一体的赵大有宁式糕点博物馆。

　　“与许多非物质文化遗产一样，除了传统制作工艺需要有人来继承，同时急需通过运用新思维、新方法让更多的年轻人了解和接受这个老品牌。”陈红云坦言，这个想法与前来参加活动的学校广告设计专业主任胡巍一拍即和，“后续我们可以开展合作，从包装设计入手，在保留传统小吃特征的同时，让产品包装从材质、颜色、款式等方面更趋年轻化、时尚化。”

　　“让我们的中外学生感受体验具有鲜明地域文化特征的传统技艺特别有意义！”浙江工商职院党委副书记俞位增说。他认为，同学们更应该关注的是老字号的历史文化与价值精髓，以及如何传承精益求精的工匠精神并使之发扬光大。

　　“正如我校一直致力于打造‘传承宁波商帮文化，培育现代商帮人才’的办学特色，对于优秀的传统文化，如何‘传承’、‘创新’、‘超越’是新时代赋予我们的共同命题。”

　　据悉，下一步，浙江工商职院还将继续加强校地、校企合作，通过建立校外实践基地，成立校内非遗文化工作室等方式，让更多的传统技艺深入校园、走近青年，同时，还将发挥学校的在电子商务、市场营销，以及艺术类相关专业的优势，为传统技艺的传承、创新、超越注入更多的新生力量，让那些即将丢失的老手艺焕发新的活力和光芒。